南方財經全媒體見習記者馮玉怡 實習生劉曼妍 曾湘君 茂名報道

正是農家小滿天，根子鎮上的妃子笑次第披上紅妝，白糖罌早已搶先上市，給舌尖帶來最新鮮的夏日滋味。

根子鎮位于廣東省茂名市高州市的東南部，以荔枝聞名，因荔枝而興。如今，根子鎮及周邊地區形成了一條集水果收購加工、觀光旅游、民宿餐飲等功能于一體的荔鄉產業帶。

這只是茂名荔枝產業發展的一個縮影。至2022年，茂名荔枝種植面積約139萬畝，總產量55萬噸，荔枝鮮果銷售收入達80億元，荔枝全產業鏈產值超110億元。截至今年5月12日，茂名市重點企業荔枝出口意向訂單6666噸，與去年全年出口量相比，增長近30%。

茂名荔枝“從小到大、從大到強”的發展歷程，實現了“全球每五顆荔枝就有一顆產自茂名”的目標，一顆小荔枝撬動起百億產業鏈，成為富民興村的重要支柱產業。

聯合國世界糧食計劃署駐華代表屈四喜表示:“茂名荔枝的產量占全球的1/5，在熱帶農業上具有明顯優勢。”經過產業優化，茂名荔枝龍眼具備走向全球的實力，值得推廣學習。

用工業思維做強農業

茂名有著2200多年的種植歷史。

據統計，目前茂名百年以上的古荔樹約19675棵，500年以上約1000棵，1000年以上約350棵，最老的古荔樹已有1935年樹齡，如今仍能掛果。

如果說茂名荔枝文化歷史底蘊深厚，有其自身的基因優勢，那么“用工業思維做強農業”則是茂名能在眾多荔枝優勢產區中脫穎而出的重要原因。

與根子鎮相距30余公里的寶光街道，廣藥王老吉廣東荔枝產業園坐落于此，基地以荔枝原漿及荔枝罐裝飲料生產加工為主，是目前全國最大荔枝飲料生產基地，年產值約4億元，擁有全國唯一能加工荔枝清汁的生產線。其中，荔枝原漿生產項目每年可解決4.5萬噸新鮮荔枝銷路，提供500個工作崗位，進一步延長了荔枝產業鏈。

除發展荔枝飲料外，茂名大力發展的精深加工產品達30多種，形成了品類豐富的產品矩陣，讓全市各片區不同品種的荔枝互相銜接，讓“一年四季吃上荔枝”成為現實，實現荔枝產業發展史上零的突破。

過去幾年，現代科技的充分應用是工業思維融入農業現代化最顯著的特征。

以前憑借經驗種植的粗放方式，逐漸被量化有序的科學化種植所代替。茂名市委書記莊悅群介紹，茂名近年開展了荔枝新品選育、區域適應性試驗和生產性試驗以及新品種推廣，成功選育特早熟、遲熟、特遲熟荔枝品種。同時推動全市完成荔枝品種改良7萬畝、改良荔枝低效果園22萬畝。

過去，因銷售渠道不暢、基礎設施落后等，果賤傷農的現象時有發生。茂名持續推進荔枝“12221”市場體系建設，不僅發布了茂名荔枝LOGO和大數據平臺，更將茂名荔枝推介會開到全國乃至海外，顯著提升了茂名荔枝市場知名度與影響力，有效推動了茂名荔枝售價和銷售收入提升。

“銷售收入與售價的提升，主要得益于茂名荔枝日益顯著的品牌效應。”茂名市電子商務協會秘書長戴耀武認為，品牌的打響為產品帶來了更廣闊的議價空間。從“以產待銷”到“以銷促產”轉變，背后是茂名農業供給側結構性改革的寫照。

思路一變天地寬。2022年，茂名將荔枝出口至歐洲、北美、東南亞等20個國家。

據統計，2022年茂名荔枝出口量達5156噸，同比增長77.18%；出口額10300萬元，同比增長121.22%，海外市場進一步擴大，實現出口量、出口額雙增長。2023年，茂名荔枝出口量預計增長30%以上。

精加工、保鮮是延鏈關鍵

盡管有牽手廣藥王老吉打造荔枝飲料的“珠玉在前”，但茂名荔枝消費仍以鮮果為主。

荔枝加工產品方面主要以荔枝干、荔枝罐頭等傳統產品為主，涉及果汁飲料、果酒等，開發難度大，存在市場局限性。

國家荔枝龍眼產業技術體系首席科學家陳厚彬表示，荔枝加工工藝陳舊、技術含量低、設備落后，導致了加工成品的質量缺乏統一規范標準，精深加工發展進程趨于緩慢。

5月20日，中國國際熱作產業大會暨第七屆中國荔枝龍眼產業大會在廣東茂名召開，大會組委會舉辦了一場中國荔枝龍眼產業高質量發展研討會，荔枝加工成為全場關注的焦點。

一方面荔枝的原料價格高，屬于高端水果；另一方面，研究證明荔枝功能特色價值高、營養價值高，具備開發運動、抗疲勞、美顏等功能性產品的基礎。

中國熱帶農業科學院農產品加工研究所研究員李積華認為，要立足于荔枝特色價值，做荔枝特色加工業。“我們要發展價值特色顯著、市場定位準確的加工產品，構建上檔次、高價值、強品牌的新型荔枝加工產品體系。”

隨著冷鏈配送系統的完善，2021年全國荔枝加工出現新的特點，企業已將規模加工冷凍荔枝作為果汁加工原料。廣東高度重視荔枝加工，在茂名高州建設荔枝加工產業園，此后，荔枝加工產業短板逐漸成為“潛力板”。

有了加工企業的收購和托底，荔枝產業擺脫了區域性、季節性束縛，荔農不愁賣，價格也更穩定，實現了“小切口”向“大產業”的跨越式發展。

此外，荔枝保鮮技術亦成為大家關注的重點。

荔枝，在上古漢語中被寫作“離支”，因為古人已經認識到這一水果有一個顯著特點——不能離開枝葉，一旦離開枝葉，水果就不能保鮮；只有連枝帶葉采摘，保鮮期才會加長。因此，種出好荔枝，并不代表能賣出好價格，保鮮運輸是關鍵。

“荔枝出口最大的問題不是市場，而是保鮮。”廣州市從化華隆果菜保鮮有限公司董事長歐陽建忠認為，要助力中國荔枝出海，就要從培育穩產優質耐貯運品種，加強對無硫護色保鮮關鍵技術攻關，超低溫冷凍鎖鮮技術攻關，推廣實施綠色生產技術，以及引入金融力量為企業提供資金支持與保險保障等方面著手，讓廣東荔枝走得穩、走得遠。

如何進一步降低冷鏈運輸成本，是荔枝產業高質量發展必須面對的難關。專家認為，要突破荔枝產業上的關鍵技術難題，就要加強產學研合作。

在陳厚彬看來，以茂名目前的種植面積和產值，荔枝的產量還有很大的提升空間。“我們希望在荔枝產量大幅提升的基礎上，還能通過鮮果銷售、保鮮技術加持、加工多元化產品研發以及工藝優化，讓茂名荔枝賣得更遠、更好，讓千千萬萬的農戶享受到保鮮加工給他們帶來的紅利。”