百年老字號因為連續三年虧損，沖上熱搜！

11日早間，#全聚德連虧三年#的話題一度沖上熱搜。

原來，4月10日晚間，全聚德披露2022年年報顯示，去年全聚德的營收約為7.19億元，同比下滑24.16%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約為虧損2.78億元，虧損幅度同比擴大76.86%；基本每股虧損0.9元/股。

這已經是全聚德連續第三年虧損。2021年，全聚德虧損約1.57億元，2020年虧損約為2.62億元。全聚德在年報中坦言:“最近一年審計報告顯示公司持續經營能力存在不確定性。”

事實上，上市公司全聚德旗下旗下擁有多個北京老字號，除了“全聚德”之外，還有“仿膳”、“豐澤園”、“四川飯店”等品牌。

網友吐槽老網紅

作為中國的老網紅，“全聚德烤鴨”曾經是全國人民都想要去打卡、拔草的圣地。而豐澤園作為北京城里魯菜的代表，在基金君的記憶里處于高端商務宴請的圣地，更是北京人民預訂年夜飯的熱門場所。

為何網友們在知道全聚德連續三年虧損后，卻猶如看熱鬧似地吃瓜、討論。

基金君在熱搜話題下認真看了一下網友們的評論，發現不僅北京網友吐槽全聚德又貴又難吃，服務態度不好之外，外地網友更是吐槽全聚德的服務。

取消服務費、下調價格

全聚德加速轉型

根據全聚德的財報顯示，2022年，公司多家門店受宏觀因素影響閉店或關閉堂食，對經營產生嚴重影響，全年利潤出現較大幅度虧損。過去一年，公司共有38家門店受宏觀因素影響閉店或關閉堂食，平均閉店68天，有6家門店甚至閉店超過100天。

受營業收入減少影響，全聚德2022年經營活動產生的現金流量凈額為-1.77億元，同比擴大約1倍。

為彌補堂食“停擺”造成的損失，全聚德在過去一年開展了26次線上外賣營銷活動，外賣收入同比增長41%。

同時，在2022年7月24日，全聚德迎來自己156周歲生日之際，全聚德做了一個重大決定，總經理周延龍宣布取消門店服務費、下調全部菜品價格、增加新品種三項措施。

全聚德一直都有收取服務費的規定，收費標準是大廳按照總消費金額的10%收取，包間按照15%收取，一按照人均消費150元/人計算，即便一家三口坐大廳吃個烤鴨也需要多支付45元。這也是不少食客吐槽的地方，覺得自己掏了服務費，卻從來沒有享受到服務。

此外，總經理周延龍還宣布將門店所有菜品下調10%-15%。不過在基金君看來，98元一份的玉米汁仍然比其他餐廳貴了30%。

不過，疫情放開，疊加一系列的新舉措之下，全聚德正在重新煥發生機。

據相關負責人介紹，自一月份以來，餐飲堂食火爆異常。春節黃金周期間，北京地區包括王府井店、前門店等在內就餐高峰時排號情況嚴重，甚至出現“一號難求”的景象。以環球城市大道店為例，7天營業收入同比增長135.9%，兩次刷新門店單日營業收入新高，1月26日躍居大眾點評美食熱門榜單綜合排名榜首。

其他子品牌方面，如春節前開業的豐澤園東直門店年夜飯和新春宴備受周邊消費者追捧，開始接受預訂即訂出20余桌，此后更是天天爆滿。四川飯店和平門店7天營業收入同比增長57.1%。與此同時，外賣雙平臺出售量也同比增長顯著，預制菜產品階段銷量屢創新高。

除此之外，加碼預制菜，前門、王府井、和平門三大主力門店“場景化”升級改造，在“國潮”的助推下，再次成為年輕人打卡的圣地。

資本市場永遠是相信新故事的。去年，全聚德賣酒就讓股價漲了一倍。11日早間，在“困境反轉”的新故事下，全聚德股價開盤短暫下挫之后，快速拉升。截至午間收盤，上漲1.94%。